Die Austernbar in Saarbrücken
Am 9.5.2026 zu Besuch in Darmstadt. Im Laden von Pit Heckmann in der Schulstraße 5.
Austern und Wein aus dem Herault und Champagner aus der Champagne - mit diesem Angebot macht unsere PopUp-Austernbar le bar 34 seit 2024 von sich reden.
Wir folgen am 9.5. der Einladung von Pit Heckmann und seinem Team, die ihr zehnjähriges Jubiläum in der Schulstrasse in Darmstadt feiern.
Ganz klar zudem: Als Alt-Darmstädter kehrt man gerne an den Ort des ehemaligen Wirkens zurück! Vor allem, wenn man frische Austern, Weißwein und Champagner im Gepäck hat. Wir starten am Morgen um 11:00 und bleiben bis zum Ende. Also: Nicht verpassen! Wir freuen uns auf euch Alle!
HECKMANN Store
Schulstrasse 5
www.heckmannstore.com
Lebendiges Kulturgut des öffentlichen Raums: Prof. Dr. Meinrad Maria Grewenig verleiht der Austernbar Le Bar 34 eine Urkunde zur Anerkennung als Kulturgut
Wir freuen uns mitteilen zu können, dass wir am letzten Donnerstag, also vor der Walpurgssnacht, als lebendiges Kulturgut ausgezeichnet worden sind!
„Die Le Bar 34 ist mehr als ein gastronomisches Angebot — sie ist lebendige Stadtkultur im ursprünglichsten Sinne: ein Mensch, ein Platz, ein Produkt, eine Gemeinschaft. Der wöchentliche Rhythmus konstituiert ein Ritual, der öffentliche Platz Gemeinschaft, das Naturprodukt den Kulturtransfer zwischen Frankreich und dem Saarland. Das lässt sich überzeugend im erweiterten Kulturbegriff der UNESCO verorten.“
Prof. Dr. Meinrad Maria Grewenig
Oberbürgermeister Uwe Conradt übermittelte eine schriftliche Grußadresse. Die Le Bar 34 schaffe Begegnung, stärke das Miteinander im Quartier und verbinde Qualität mit einem unverwechselbaren deutsch-französischen Flair. Eine Wertschätzung, die die besondere Bedeutung solcher Orte für das urbane Leben Saarbrückens unterstreicht.
> Urkunde: Anerkennung als lebendiges Kulturgut (PDF)
Prof. Dr. Meinrad Grewenig mit der Urkunde (Foto: Monika Redzimsky)
Le Bar 34
Le Bar 34 ist die erste Adresse, um in unserer Region wundervolle Austern zu genießen.
Das Konzept ist einfach und ein bisschen französisch. Es zeichnet sich durch die überragende Qualität und Frische aller Produkte aus, die direkt von den Erzeugern geliefert werden. Diese werden an jedem Donnerstag auf dem Nachmittagsmarkt, der auf dem Max-Ophülsplatz der Eurometropole Saarbrücken stattfindet, angeboten.
Wie an der gesamten französischen Küste findet der Verkauf und die Degustation an einem Marktstand unter einer einfache Planenkonstruktion, die etwas Witterungsschutz bietet, statt. Stehtische stellen den Gästen den Ort der Kommunikation zur Verfügung, den diese zum Verzehr der Köstlichkeiten benötigen.
Es wird Austern zum essen, Picpoul de Pinet und Champagner zum trinken sowie alles geben, was man zum direkten Verzehr (à déguster) oder zum Mitnehmen (à emporter) braucht.
Wo, Wie, Wann?
Ort: Auf dem Max Ophülsplatz im Nauwieser Viertel, Eurometropole Saarbrücken.
Wann: Der Nachmittagsmarkt ist immer Donnerstags, beginnt um 15:00 und endet um 20.00
Wie oft: Wöchentlich = Donnerstag = Austerntag
Wie lange: Die Bar 34 arbeitet mit Austernzüchtern direkt zusammen, die über das ganze Jahr die Schalentiere in gleichbleibender Qualität anbieten. Ein Ganzjahresbetrieb ist vorgesehen, Ruhezeiten werden rechtzeitig bekannt gegeben.
Étang de Thau
Der „Bassin“ oder auch „Étang de Thau“ liegt zwischen Agde und Sète, im Süden Frankreichs, am Mittelmeer, von dem er nur durch eine hauchdünne Sandzuge getrennt ist. Das Département 34, zu welchem das Bassin gehört, ist ein bisschen der Himmel auf Erden. Aber es ist nicht nur ein Urlaubsparadies für Sonnen- und Meereshungrige, denn hier werden auch Austern gezüchtet und Wein angebaut.
Wer deren Genüsse kennt, schnalzt mit der Zunge und freut sich auf das wiederschmecken. Wer diese entdecken will, kommt zur le bar 34.
Presse / Archiv
Le Bar 34 zu Besuch im Courage
Austern und Wein aus dem Herault und Champagner aus der Champagne - mit diesem Angebot macht die PopUp- Austernbar le bar 34 seit 2024 Saarbrücken unsicher.
Wir folgen ab Donnerstag dem 19.2. der Einladung des Courage in Saarbrücken, das zwischen dem „Terminus“ und dem alten „Fruits de mer“ liegt, gegenüber der Garage.
19.–21. Februar, 26.–28. Februar und 5.–7. März
Jeweils 1200 bis 1400 Mittags und 1700 bis 2100 am Abend
Achtung: Gelegentlich mit Après 34 Party, ab 2100.
Nicht verpassen! Wir freuen uns auf euch Alle!
Courage, Bleichstrasse 30, gegenüber des Parkplatzes der GARAGE.
Le Bar 34 im ZDF Magazin Royale – Fine Dining in Saarbrücken sorgt für Aufmerksamkeit
Die Austernbar Le Bar 34 hat es ins Fernsehen geschafft: In einer Ausgabe des ZDF Magazin Royale vom Oktober 2025 widmete sich Jan Böhmermann unter anderem der kulinarischen Entwicklung Saarbrückens – und zeigte sich begeistert.
Böhmermann, der Saarbrücken augenzwinkernd als seine „zweite Heimatstadt“ bezeichnet, hob besonders hervor, dass mit Formaten wie der Le Bar 34 inzwischen auch Fine Dining und hochwertige Esskultur ihren festen Platz in der Stadt gefunden haben. Eine schöne Anerkennung für unser Konzept aus frischen Austern, ausgewählten Weinen und französischem Flair im öffentlichen Raum.
Wir freuen uns sehr über diese Aufmerksamkeit – und sehen sie als Bestätigung unserer Idee, Genuss, Begegnung und Stadtkultur miteinander zu verbinden.
> Zur Sendung in der ZDF MediathekKulinarische Zeitreise
Stefan Ochs liebt Austern. So sehr, dass der pensionierte Hochschulprofessor zur Weihnachtszeit einen Pop-up-Store eröffnete: die „Bar 34“. Die Idee kam in Saarbrücken so gut an, dass er bis heute einmal wöchentlich auf dem Nachmittagsmarkt im Nauwieser Viertel seine Austern verkauft.
Brasserie - une soirée méditarranée - nochmal
weil es so schön war …
Am Montag den 9.6.2025 findet ab 17:00 in der Brasserie in der Fröschengasse erneut ein mediterraner Abend statt.
Dabei sein wird wieder Nici Trenz mit ihren tollen Liedern und die Bar 34 mit ihren ebenso tollen Austern, dem Picpoul de Pinet sowie einem leckeren Champagner. Und diese mal, sie haben es versprochen, gibt es eine Fischsuppe aus Sète.
Dazu kommen noch die Leckereien der Brasserie!
Und das Wetter soll gut werden.
Es wird sicherlich ein schöner Abend!
Wir freuen uns auf Euch!
… machen wir es noch einmal.
Brasserie - une soirée méditarranée
Am Montag den 12.5.2025 findet ab 17:00 in der Brasserie in der Fröschengasse ein mediterraner Abend statt.
La méditerrané, l‘herault, la mer.
Mit Livemusik von Nici Trenz, Austern, Wein und Champagner von der Bar 34 und natürlich allen Genüssen von der Brasserie.
Nicht verpassen!
Architekturprofessor verkauft seine Austern nun an neuem Standort
Kommen sie oder kommen sie nicht? Für Stefan Ochs war es längst keine ausgemachte Sache, dass ihm die Fans seiner Winter-Austernbar „Le Bar 34“ vom St. Johanner Markt in Saarbrücken auf den Max-Ophüls-Platz folgen würden. Fest stand für den umtriebigen Saarbrücker Architekturprofessor nur, dass ihm das italienische Eiscafé Di Lorenzo für seine südfranzösischen Schalentier-Köstlichkeiten nur bis Anfang Februar zur Verfügung stand.
> Weiter lesen auf saarbruecker-zeitung.deAusternbar im Eissalon macht bis Anfang Februar weiter
Betreiber Stefan Ochs hofft, dass sein Pop-up-Projekt auch bei Besuchern des Filmfestivals „Max Ophüls Preis“ Anklang findet.
Professor eröffnet Austernbar am Markt
Austern, Wein, Fischsuppe und Rillettes: Der pensionierte HTW-Professor Stefan Ochs will die Saarländer am St. Johanner MArkt in der Vorweihnachtszeit verwöhnen.